华信路旁炸油条的摊点

在华信路的路口，我们看到了一个制作和售卖早餐的小摊，主要制作和售卖油条、油饼等煎炸食品。有一些人正在购买和吃着小摊上的早餐。这些购买者，大多是一些民工及其子女，还有少量的学生和上班一族。当我们走到摊前，我们并没有看见任何的营业执照，和卫生许可证。由此可见，这是一个无证经营的黑摊点。而后，我们又发现，摊主用来烹炸食物的油，竟为黑色！并且，摊主在做油条、油饼时，没有清洗双手，也没有戴上卫生帽，他从身旁的塑料袋中取出早已发好的面团，便直接用手揉起面来，在揉面的过程中，我们还发现，摊主一边揉面一边擦汗。一会，面揉好了，摊主把做成长条状和圆饼状的面放在泛黑的油锅中烹炸起来。看着表面还冒着油花的一根根金黄的油条，和一块块酥脆的油饼出锅，我们不禁为那些已经食用这些油条和油饼，或即将食用它们的人们的身体健康而担忧。依据我国《散装食品卫生管理规范》第七条第1款规定，经营者销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，应由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。《中华人民共和国食品卫生法》规定，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。而这些有明文规定的法律法规，这位摊主却一条都没有做到。我们不禁要问：“这样炸出来的油条和油饼，卫生状况怎能达标？”

马路旁的早餐摊点

在盐灶路两旁，随地而摆的小摊点，多达几十个，道路旁买卖的人群也不少，使得原本就狭小而又从未扩建的盐灶路更加拥挤。 人群、自行车、三轮车、摩托车、汽车将整条路挤得水泄不通，人们随手丢弃的废物随处可见。在这样的环境中，当地的早餐卫生状况会如何呢？我们进行了认真的调查。

摆放在店外的露天桌位

被染成黑色的水泥路面

来到一早餐店旁，我们发现此早餐店的面积仅为20～30m²，在店内，有一个用铝合金和玻璃制成的碗柜，里面储存着许多碗勺。整个店内没有一个消毒碗柜。我们进去吃早餐和店主聊了起来，我们问店主，顾客用过的碗筷、勺子该如何消毒？店主说，碗筷只要洗一洗就行，没有消毒的必要。而当我们问起它们是否拥有营业执照和卫生许可证时，店主却不愿向我们透露。由于店面狭小，店主索性将顾客吃早餐时用的餐桌和塑料椅子搬到了人行道上。而人行道上，由于人们长期在上面用餐，一些用餐时掉落的油渍覆盖在地上，因没人对其进行清洗，地面上已覆盖着一层油污，使得原本青灰色的水泥路面变成了黑色。在这黑色的水泥路面上，人们废弃的餐巾纸、一次性筷子，以及一次性筷子的包装袋，还有人们吃剩的骨头等随处可见。

被油烟熏黑的墙壁

被油烟熏得黑黄的墙壁

离开了这家早餐店，我们来到了另一家，这家店的面积不小，约100m²左右。地面的情况和刚才那家一样也由于长期被污染和无人清洗，变成了黑色。而店内的墙壁上，由于长期油烟的熏染，也已变成了黄黑色。由于店面位于热闹的马路边，店门外，汽车、摩托车、三轮车车来车往，它们排出的尾气以及掀起的烟尘，随着风飘入这家店门大开的店中。许多人就在这烟尘滚滚的环境下用餐。这种环境给食品二次污染提供了机会，而那些在这儿吃着被二次污染的早餐的人们，身体的健康状况，是多么地令人担忧！

售卖抱罗粉的摊点，拌粉的佐料毫无遮盖

在这家店附近，我们还看见了另一家以售卖炒粉和抱罗粉等粉类食品为主的早餐销售点，在摊点上，我们发现那些拌粉的佐料，在不使用时，竟毫无遮盖！在这条狭小而又拥挤的道路旁，车来人往，尘土飞扬，灰尘自然会飘落到这些佐料当中，人们食用了这样的佐料拌出来的粉条，健康能得到保障吗？根据《散装食品卫生管理规范》第七条第2款规定，经营者销售直接入口食品时，销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。然而，这样的管理规范，在这儿却成为了一纸空文，没有起到丝毫的作用。